پرتزل کوکی
پرتزل کوکی
پرتزل کوکی

طرز تهیه پرتزل کوکی

پرتزل کوکی

پرتزل کوکی

مواد لازم

پودر قند (الک‌شده) 70 گرم
 کره150 گرم
تخم‌مرغ1 عدد
 اسانس وانیل2/1 قاشق چای‌خوری
 اسانس بادام2 قطره
 شیر2 قاشق سوپ‌خوری
 شربت ذرت30 گرم
 آرد نول قنادی (الک‌شده)300 گرم
 شکر رنگیبه مقدار لازم

 

طرز تهیه

1. در ظرفی، پودر قند و کره را با همزن برقی، هم بزنید تا تغییر رنگ دهد؛
2. در ظرفی دیگر، تخم مرغ را با همزن دستی، هم بزنید تا زرده و سفیده آن کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
3. نیمی از تخم مرغ همزده شده را به همراه اسانس وانیل، اسانس بادام، شیر و شربت ذرت به مخلوط کره اضافه کرده و هم بزنید؛
4. آرد نول را به مواد بالا بیفزایید و مجدداً با همزن برقی، هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و بهمدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید؛ فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید؛
5. پس از این مدت، خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آردپاشی شده، باز و صاف کنید. خمیر بازشده را با کاتر یا قالب مخصوص پرتزل برش دهید؛
6. پرتزل ها را در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار داده و سطح آن ها را با قلم موی مخصوص آشپزی، به بقیه تخم مرغ همزده شده آغشته کنید؛
7. روی پرتزل ها را با شکر رنگی بپوشانید و آن را به مدت تقریبی 12 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا  کاملاً بپزند. پس از این مدت، سرو کنید.




موسسه ی میزبان با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور به طور قطعی از تاریخ نهم مهر ماه 1393 با برگزاری مراسم افتتاحیه که با حضور جمعی از مسئولین و روسای سازمان فنی و حرفه ای کاشان انجام شد ، فعالیت خود را آغاز نموده است. این موسسه دارای مجوز برای آموزش 10 استاندارد با کد بین المللی از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور است که برای هر دوره به طور مجزا گواهینامه بین المللی از سوی سازمان صادر می گردد.

عکس های پربازدید

  • میز شب یلدا-کد 527
  • سالاد سزار-کد 528
  • انواع کیک با تزیین خامه-کد 530
  • کد 456.حلوا لقمه ای با تزیین
  • 397.شارلوت رویال
  • 396.تارت کرم کاراملی
  • 543.کرم شکلاتی
  • 505.ژله خورده شیشه

ارسال پیام به ما