موس شکلات
موس شکلات
موس شکلات

موس شکلات

موس شکلات

 

مواد لازم

شکر75 گرم

آب جوش42 میلی‌لیتر

کاکائو (الک شده)15 گرم

کره2 قاشق سوپ‌خوری

وانیل شکرییک چهارم قاشق چای‌خوری

خامه300 گرم

پودر قند (الک شده)20 گرم

سفیده تخم مرغ3 عدد

پودرکاکائو (الک شده)به مقدار لازم

 

طرز تهیه

1.در تابه‌ای مناسب، شکر و کمی آب جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود (روش بن ماری). سپس کاکائو و کره را به آن اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند؛

2. مواد را از روی حرارت بردارید، وانیل را اضافه کنید. پس از این‌که کاملاً خنک شد، خامه را با پودر قند هم زده و به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.

3. سفیده‌ها را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً سفت شوند و حجم آن‌ها دو برابر شود، سپس به مواد بالا اضافه نمایید و با لیسک (قاشق پلاستیکی) مواد را کاملاً مخلوط کنید.

4. مواد آماده را در قالب ریخته، با قاشق سطح آن را صاف کنید و به مدت 17 الی 20 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس روی آن پودرکاکائو ریخته و سرو کنید (چنانچه عجله دارید مواد آماده را داخل چهار عدد ظرف کوچک ریخته و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال قرار دهید).




موسسه ی میزبان با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور به طور قطعی از تاریخ نهم مهر ماه 1393 با برگزاری مراسم افتتاحیه که با حضور جمعی از مسئولین و روسای سازمان فنی و حرفه ای کاشان انجام شد ، فعالیت خود را آغاز نموده است. این موسسه دارای مجوز برای آموزش 10 استاندارد با کد بین المللی از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور است که برای هر دوره به طور مجزا گواهینامه بین المللی از سوی سازمان صادر می گردد.

عکس های پربازدید

  • میز شب یلدا-کد 527
  • سالاد سزار-کد 528
  • انواع کیک با تزیین خامه-کد 530
  • کد 456.حلوا لقمه ای با تزیین
  • 397.شارلوت رویال
  • 396.تارت کرم کاراملی
  • 543.کرم شکلاتی
  • 505.ژله خورده شیشه

ارسال پیام به ما