ترشی ترب سفید

ترشی ترب سفید

مواد لازم

ترب سفید (خلالی نازک خردشده)250 گرم

هویج (خلالی نازک خردشده)250 گرم

دانه فلفل سیاه (نیم کوب شده)1 قاشق سوپ خوری

دانه فلفل قرمز (نیم کوب شده)1 قاشق چای خوری

شکر3 قاشق سوپ خوری

سرکه سفید60 میلی لیتر

نمک2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

1. در ظرفی، ترب سفید و هویج را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛

2. در ظرف شیشه ای مخصوص ترشی، نیمی از دانه فلفل سیاه، نیمی از دانه فلفل قرمز، مخلوط ترب سفید و بقیه فلفل ها را بریزید؛

3. در ظرفی بزرگ، یک لیتر آب ولرم، شکر، سرکه سفید و نمک را ریخته و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود سپس شیشه ترشی را از مخلوط سرکه پُر کنید؛ طوری که روی ترشی را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببندید و ترشی را به مدت دو هفته در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، ترشی ترب سفید آماده مصرف است.