ترشی گوجه فرنگی
ترشی گوجه فرنگی
ترشی گوجه فرنگی

ترشی گوجه فرنگی

ترشی گوجه فرنگی

 

گوجه فرنگی دارای ویتامین A,C,E و املاح معدنی فراوانی مثل کلسیم، پتاسیم، آهن، سدیم و فسفر می باشد. مصرف گوجه فرنگی در هرم غذایی روزانه و هفتگی به دو صورت خام یا پخته بطور منظم یا غیرمنظم توصیه می شود. مصرف مرتب گوجه فرنگی خون را رقیق تر و سموم بدن را دفع و از تصلب شرایین جلوگیری می کند. مصرف گوجه فرنگی نارس برای کلیه ها مضر است.

 

مواد لازم :

لوبیا سبز خرد شده : 1 کیلو

گوجه فرنگی رنده شده : 3 کیلو

گل کلم : 1 عدد (درشت)

سرکه : 2 لیوان

فلفل قلمی تند : به میزان دلخواه

سیر خرد شده : به میزان دلخواه

نمک : به میزان دلخواه

 

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی :

- برای تهیه ترشی گوجه فرنگی ابتدا شیشه ها را به مدت 5 دقیقه در آب می جوشانیم تا استریل شود. پس از خنک شدن آب، شیشه ها را درآورده و صبر می کنیم تا خنک شود. درب شیشه ها بهتر است فلزی نباشد.

- لوبیا سبز و گوجه فرنگی ها را داخل قابلمه لعابی ریخته و می جوشانیم تا لوبیاها کمی پخته شود ولی له نشود.

- سرکه و نمک را به موادمان اضافه کرده به محض جوش آمدن، شعله را خاموش می کنیم.

- بعد از اینکه مواد خنک شد، گل کلم خرد شده، فلفل قلمی و سیر را به موادمان اضافه کرده و هم می زنیم.

- ترشی آماده شده را در شیشه های تمیز و شسته شده ریخته و درب آن را می بندیم.

 

نکته :

- به این ترشی می توان کرفس، خیار و هویج خرد شده هم بیافزاییم.

- آب اضافی سبزی ها را پس از شستشو روی دستمال تمیز می گیریم.




موسسه ی میزبان با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور به طور قطعی از تاریخ نهم مهر ماه 1393 با برگزاری مراسم افتتاحیه که با حضور جمعی از مسئولین و روسای سازمان فنی و حرفه ای کاشان انجام شد ، فعالیت خود را آغاز نموده است. این موسسه دارای مجوز برای آموزش 10 استاندارد با کد بین المللی از سوی سازمان فنی و حرفه ای کشور است که برای هر دوره به طور مجزا گواهینامه بین المللی از سوی سازمان صادر می گردد.

عکس های پربازدید

  • میز شب یلدا-کد 527
  • سالاد سزار-کد 528
  • انواع کیک با تزیین خامه-کد 530
  • کد 456.حلوا لقمه ای با تزیین
  • 397.شارلوت رویال
  • 396.تارت کرم کاراملی
  • 543.کرم شکلاتی
  • 505.ژله خورده شیشه

ارسال پیام به ما